Куркума

Curcuma longa — зімбір тұқымдасына жататын көпжылдық шөптесін өсімдік, қазақша атауы — куркума немесе сарымұрын. Ол алғаш Үндістан мен Оңтүстік Азияда пайда болған және мыңдаған жылдан бері дәстүрлі медицинада қолданылып келеді. Куркуманың негізгі белсенді заты — куркумин, ол қабынуға қарсы, антиоксиданттық және антисептикалық қасиеттерге ие. Өсімдіктің тамыры сарғылт-қызғылт түсті, ерекше жер-иісті және ащылау иіс шығарады. Куркума эфир майы бумен дистильдеу арқылы алынады және құрамында ar-турмерон, α-турмерон және зинджиберен сынды хош иісті заттар болады. Бұл май теріге жағымды әсер етеді, иммунитетті көтереді және косметика мен ароматерапияда жиі қолданылады.

Ароматика

Нота: база.

Арома типі: жер-иісті, дәмдеуіштік.

Арома профилі:

• жер-иісті, жылы, дәмдеуіштік. 

Үйлесімді: танжерин және басқа да цитрустар.

Эфир

Ғылыми атауы: curcuma longa.

Өсімдік бөлігі: тамыр-сабағы (ризома)

Экстракция: бумен дистильдеу.

Май сипаты: алтын түсті не сары-қызғылт-сары түсті, біраз қою сұйықтық.

Медия