Фенхель

Фенхель (лат. Foeniculum vulgare) — отаны Жерорта теңізі аймағы болып келетін, бірақ бүгінде әлемнің көптеген елдерінде өсірілетін хош иісті өсімдік. Ол аскөкке ұқсас, ашық жасыл түсті жапырақтары мен сары гүлдері бар шөптесін өсімдік ретінде белгілі. Фенхельдің тұқымдары мен эфир майы бағалы емдік және аспаздық қасиеттерге ие. Оның иісі — тәтті, анис иісіне ұқсас, жұмсақ әрі балғын. Эфир майы халық медицинасында іштің кебуін басуға, тәбетті ашуға және жөтелді жеңілдетуге қолданылады. Сонымен қатар фенхельдің эфир майы парфюмерияда да ерекше орын алады — ол хош иістерге жылы, тәтті және сәл дәмдеуіштік реңк қосады. Бұл май көбінесе табиғи және шөптік бағыттағы парфюмериялық композицияларда қолданылады.

Ароматика

Нота: орта.

Арома типі: жасыл, анистік.

Арома профилі:

• тәтті, гүлдік, аниске ұқсас.

Үйлесімді: кардамом мен басқа да дәмдеуіштер.

Эфир

Ғылыми атауы: foeniculum vulgare.

Өсімдік бөлігі: дәні.

Экстракция: салқын сығу.

Май сипаты: түссіз сұйықтық.

Медия