Қалампыр

Қалампыр майы мирттар әулетіне жататын тропикалық өсімдіктің кепкен бүршіктерін бумен дистильдеу арқылы алынады. Қалампыр бүршіктері алдымен ақшыл жасыл түсті болып шығады, кейін баяу қызара бастайды да, гүлдемей тұрып теріліп алынады. Ол дәмдеуіштік, гүлдік және тәтті иіске ие эйгенолға бай келеді. Эйгенол даршын, имбирь, мускат жаңғағы секілді өсімдіктерде табылғанымен тек қалампфрды ғана көп кездесетін басты компонент болып табылады (70%-дан 90%-ға дейін). Эфир майын қалампырдың жапырағы мен бұтасынан да өндіруге болады. Бірақ бұл май біршама кійген, ащылау және құрғағырақ иіс береді.

Қалай болғанда да, қалампыр парфюмерияда жағымды жылулық сыйлайтын, әсіресе ваниль, шайырлар мен ағаштық ноталармен керемет үйлесетін орта нота ретінде жоғары бағаланады.

Негізінен отаны Молукка (қазіргі Индонезия) болып келетін syzygium aromaticum қазір басқа елдерде де өсіріледі. Түрлі асханаларда дәмдеуіш ретінде қолданылуымен қатар, кейбір елдерде темекі ретінде шегілсе, кей жердерде дәрі ретінде де пайдаланылады.

Ароматика

Нота: бас.

Арома типі: дәмдеуіштік.

Арома профилі:

• тәттә, ағаштық, дәмдеуіштік.

Үйлесімді: даршын мен апельсин секілді дәмдеуіштер мен цитрустар.

Эфир

Ғылыми атауы: eugenia caryophyllata.

Өсімдік бөлігі: бүршіктері.

Экстракция: бумен дистильдеу.

Май сипаты: ашық сары сұйықтық.

Media